Πραγματικά με το που τα είδαμε μας έτρεξαν τα σάλια.
Το δοκιμάσαμε το πετύχαμε και το απολαύσαμε απόλυτα.
Μπορείτε να το φτιάξετε και εσείς σχετικά εύκολα.
Για 4 Μερίδες δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε:
Υλικά
- 8 φέτες ψωμί για τοστ (ψίχα)
200 γρ. κασέρι ή μοτσαρέλα σε φέτες
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
2 λιαστά ντοματάκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
500 γρ. γάλα εβαπορέ
3 κρόκοι αυγών
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
βούτυρο ή μαργαρίνη και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
3 κουταλιές της σάλτσα πέστο έτοιμη ή σπιτική
Εκτέλεση
1. Αναμειγνύετε το πέστο με τις ντομάτες (φρέσκες και λιαστές). Αλείφετε τις φέτες ψωμιού από τη μια πλευρά με λίγο από το μείγμα ντομάτας και πέστο, βάζετε από πάνω φέτες τυριού, απλώνετε πάλι λίγο από το μείγμα ντομάτας – πέστο και τις κολλάτε ανά δύο, ώστε να γίνουν σαν σάντουιτς.
2. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με αλάτι και πιπέρι και αραιώνετε το μείγμα με το γάλα, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτάτε τα σάντουιτς στο μείγμα αυτό και από τις δύο πλευρές τους.
3. Τηγανίζετε τα σάντουιτς σε καυτό μείγμα ελαιόλαδου και βουτύρου (ή μαργαρίνης) μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε τα σάντουιτς κομμένα στη μέση ή στα 4.
